Большинство людей в нашей стране хотят работать на себя. Очень часто у многих возникает дилемма: какой вид бизнеса будет приносить хороший доход при небольших первоначальных затратах?

Один из видов предпринимательской деятельности, отвечающий этим требованиям - . Помимо того что цветы всегда пользуются спросом, они приносят еще и эстетическое удовольствие.

Рассмотрим подробнее, как открыть цветочный ларек.

Этапы открытия цветочного киоска

1. Провести маркетинговое исследование рынка. Если вы решили открыть цветочный киоск, для начала необходимо собрать как можно больше информации о конкурентах по цветочному бизнесу в вашем городе (если вы живете в мегаполисе, то в вашем районе). Важно найти информацию о ценах на цветы, ассортименте, потребительском спросе, месторасположении цветочных павильонов.

2. Оценить размер стартового капитала. Прежде чем открывать цветочный ларек, нужно определиться, какую сумму денежных средств вы можете вложить в свое дело. От этого зависит размер торговой площади, объем закупаемых цветов для продажи, наличие в вашем киоске каких-либо дополнительных услуг (например, составление свадебных букетов или эксклюзивных букетов от флористов на заказ).

3. Юридическое оформление документов. Для открытия цветочного киоска необходим следующий пакет документов:

• свидетельство о регистрации в качестве индивидуального предпринимателя (ИП). Если вы планируете открыть небольшой цветочный киоск, то нет необходимости регистрировать юридическое лицо. У такой организационно-правовой формы ведения бизнеса, как ИП, есть значительные преимущества перед обществом с ограниченной ответственностью (ООО): невысокая стоимость регистрации, возможность самому полностью распоряжаться собственным бизнесом, недолгое по времени оформление документов, упрощенный порядок ведения учета результатов свой деятельности и предоставления отчетности; меньшее количество документов при регистрации, не обязательно иметь расчетный счет и печать;
• выбрать систему налогообложения: упрощенную систему (УСН) или единый налог на вмененный доход (ЕНВД), если вами выбрана УСН, то нужно свидетельство об уплате единого налога;
• договор аренды на открытие цветочного киоска;
• разрешение на размещение данного объекта торговли (может быть получено при наличии разрешений от СЭС, пожарных, договора на вывоз мусора);
• гигиенические заключения СЭС на всю продукцию.

4. Найти помещение. Помещение для продажи цветов можно арендовать, также есть вариант купить уже готовый киоск (в Москве цена торгового павильона размером 7,5×6,0 метров составляет примерно 180 000 руб.).

5. Определить где будет расположен цветочный киоск. Основной элемент успеха в цветочном бизнесе - месторасположение вашей торговой точки. Лучше всего, если цветочный киоск будет располагаться в людном месте: около остановки общественного транспорта, у входа в метро (если вы живете в большом городе), возле крупного супермаркета.

6. Осуществить внешнее и внутреннее оформление павильона (закупить торговое оборудования, заказать вывеску, в случае надобности - произвести ремонт). Вывеску на цветочный киоск лучше сделать яркую, надпись на ней - как можно более крупными буквами, без лишних слов и замысловатых названий. Оптимальный вариант - написать слово «Цветы», можно добавить информацию о режиме работы: например, «24 часа».

7. При торговле цветами в павильоне не обойтись без специального оборудования. Вам потребуются:

• стеллажи для демонстрации цветов;
• стол для оформления букетов;
• стойки под цветы и вазоны;
• сплит - система или кондиционер (для поддержания оптимальной температуры для растений);
• холодильная камера.

Кроме того, необходимо закупить следующие принадлежности: упаковка для цветов (можно нескольких оттенков: сетка, фетр, рогожа). Обязательно купите прозрачную упаковку, поскольку она очень востребована. Также понадобятся клеевой пистолет, скотч, тейп, проволока для гербер. Инструменты, без которых не обойтись при торговле цветами: кусачки, секатор, ножницы, флористические ножи.

8. Определиться с ассортиментом цветов для продажи. Если вы собираетесь продавать цветы в торговом павильоне площадью не менее 18 квадратных метров, стоит продавать цветы следующих видов:

• розы: белые, розовые, бордо, пестрые;
• гвоздики: красные, белые, пестрые;
• хризантемы одноголовые: белые, желтые, сиреневые;
• хризантемы кустовые: желтые, белые, пестрые;
• герберы;
• тюльпаны (белые, розовые, желтые);
• орхидеи;
• ирисы;
• антуриумы.

9. Решить, будут ли в вашем киоске продаваться какие-либо другие товары, кроме цветов (открытки, специальная литература) и оказываться дополнительные услуги (например, оформление живыми цветами выставок, презентаций и других торжественных мероприятий, создание свадебных букетов).

10. Поиск поставщиков. Надежнее закупать цветы у нескольких поставщиков: выберите трех основных. На рынке широко представлена поставка цветов из Голландии, Эквадора, России.

11. Поиск продавцов (если вы сами не планируете заниматься продажей цветов). Нанимая персонал для работы в цветочном павильоне, лучше всего назначать минимальный оклад, остальные деньги - проценты от выручки, поставив тем самым доход продавцов в прямую зависимость от прибыли. Таким образом чем больше зарабатывает флорист, тем выше прибыль магазина. Такой подход к оплате труда поможет мотивировать продавца на качественную работу, а вам избежать лишних расходов.

Вернуться к оглавлению

Преимущества и недостатки открытия цветочного павильона

Выделим положительные стороны открытия цветочного киоска.

1. Стабильный спрос на цветы. Цветы - обязательный атрибут любого праздника. Дни рождения, свадьбы, 8 марта, День Святого Валентина - праздники, на которые редкий человек придет без букета цветов. Не обходятся без цветов и печальные мероприятия.
2. На цветы можно делать высокую наценку. Опытные бизнесмены увеличивают цену на 100 - 300% от закупочной стоимости.
3. Для открытия цветочного ларька не нужно создавать юридическое лицо, достаточно будет оформить документы как индивидуальный предприниматель.
4. Работа в цветочном бизнесе приносит радость.Это особенно важно, если вы - профессиональный флорист и не мыслите своей жизни без составления букетов и эксклюзивных цветочных композиций. Открытие цветочного киоска поможет вам реализовать свои творческие идеи. Неоспорим тот факт, что приятно дарить людям положительные эмоции, продавая цветы для торжества. Кроме того, любуясь цветами и находясь все рабочее время в атмосфере красоты и приятных цветочных ароматов, вы обретаете внутреннюю гармонию, душевный комфорт и пребываете в хорошем настроении.

Но при наличии очевидных преимуществ цветочного бизнеса, открывая цветочный киоск, можно столкнуться с некоторыми трудностями.

1. Высокая конкуренция. Цветочные рынки, киоски, магазины сейчас распространены в очень больших количествах в любых городах. Поэтому высокая конкуренция в этом виде бизнеса неизбежна. Большое количество торговых точек бывает расположено на маленькой территории, поэтому какая из них будет привлекать большее количество покупателей, полностью зависит от предпринимателя.
2. Нельзя не признать, что цветы - скоропортящийся товар, поэтому закупать их в огромных количествах нет никакого смысла. Главное - знать, какие пользуются большим спросом, какие меньшим. Кроме того, немаловажно обеспечить цветам оптимальные условия для хранения, чтобы они как можно дольше оставались свежими. По мнению флористов, при хороших условиях хранения цветы могут оставаться свежими до 20 дней.
3. В закупаемых партиях цветов могут быть бракованные экземпляры. Не забывайте, что цветы достаточно хрупкие сами по себе, и обращаться с ними нужно очень аккуратно.
4. Цветочный бизнес имеет сезонность. Несмотря на то что спрос на цветы есть всегда, в летний период и в праздники он гораздо выше, чем зимой.

Александр Капцов

Время на чтение: 9 минут

А А

Цветочный бизнес — занятие не только прибыльное, но и творческое. Цветочная продукция пользуется спросом круглый год, а в некоторые праздничные дни актуальность продажи букетов достигает небывалого максимума. Как и любое другое занятие, это дело требует ответственности и планирования. Основные трудности вызывает специфичность товара: цветы — продукт скоропортящийся и нежный, поэтому торговое место нуждается в особой организации.

Выгоден ли цветочный бизнес в России?

Розничные продажи не всегда дают стабильный результат, а при реализации растений можно столкнуться с нестандартными трудностями.

У цветочного дела есть ряд неоспоримых достоинств, однако и оно не застраховано от рисков и возможных неудач .

Плюсы бизнеса

• Хорошо налаженный цветочный бизнес является высокорентабельным и довольно быстро окупается.
• Товар никогда не залеживается, а деньги поступают в оборот постоянно.
• Стабильно высокие наценки на продукцию.

Минусы бизнеса

• Необходимость в специализированных условиях хранения растений.
• Потребность в тщательном планировании закупок товара.
• Необходимость в поиске хорошего торгового места.
• Потребность в квалифицированных сотрудниках — флористах.

Что требуется для начала деятельности?

Помимо прочих нюансов, к цветочному павильону предъявляется дополнительное требование — поддержание особого микроклимата с фиксированной температурой и влажностью воздуха. Это значит, что предпринимателю придется приобретать соответствующие устройства.

Финансовая сторона вопроса может решаться двумя способами: с помощью стартового капитала или оформления кредита для развития бизнеса.

Основные затраты пойдут на аренду или покупку торгового помещения, а также на приобретение оборудования и первой партии цветов.

Расходы на рабочие материалы включают в себя такие пункты:

1. Стеллажи
2. Емкости для цветов
3. Элементы для декора и оформления букетов и композиций
4. Рабочее место флориста

Некоторые магазины, помимо основного вида продукции, предлагают сопутствующие товары . Это может быть все, что касается праздников и поздравлений: открытки, игрушки, сувенирная продукция и т. д.

Кто поставляет цветы в РФ?

Большая часть растений ввозится из других стран : из Нидерланд, Италии, Грузии, Украины, Литвы, Узбекистана, Казахстана, Эквадора, Колумбии, Китая, Индии, Израиля.

В России выращивают и собственные цветы, к примеру, в Краснодарском крае расположены крупные теплицы, поставляющие «живой» товар по всей стране. Однако отечественные производители способны удовлетворить всего лишь около 10 процентов потребностей рынка.

Какой ассортимент растений предлагают основные страны-импортеры?

В мировой практике все сделки, касающиеся покупки/продажи цветов, оформляют дилеры, а в России такое звено отсутствует. Поэтому большинство отечественных производителей ориентируются в основном на рынок Москвы и Московской области.

Поставка зарубежного товара осуществляется как легальным способом, так и по «серым» схемам или контрабандой. Транспортируют цветы сухим способом (в коробках) или мокрым (в емкостях с водой).

Ценообразование напрямую зависит от величины стебля, измеряющегося без учета бутона. Самыми востребованными на отечественном рынке являются розы со стеблем длиной от 60 до 80 см и весом от 50 до 70 г. С уменьшением размера цветка сокращается и его стоимость.

6 секретов успешного ведения цветочного бизнеса

1. Хранение продукции
   Цветам необходимо обеспечить особый микроклимат. Сильная жара или холод существенно сокращают срок жизни растений и портят их товарный вид. Рекомендуемая температура хранения колеблется в пределах 4-8 градусов Цельсия.
   Существует большое количество химических веществ, замедляющих процесс увядания цветка. Например, для успешной транспортировки растения перевозят при помощи глюкозного раствора или аскорбиновой кислоты. По прибытии на место цветы обязательно отстаивают в чистой воде в течение суток.
   Если есть намерения поставить бизнес на «широкую ногу», тут важно рассмотреть вариант приобретения специальных холодильников, позволяющих хранить цветы около месяца. Подобную технику часто берут в кредит.
2. Планирование закупок
   Средний срок сбыта цветов не должен составлять более недели. По прошествии этого времени основная масса цветов начинает стремительно терять товарный вид. Поэтому, устанавливая розничные цены на продукцию, необходимо учитывать, что порядка 60 % всего товара останется нереализованным. Все эти неизбежные потери должны быть заложены в окончательную стоимость цветов.
   Сезонность и популярные праздники — еще одна причина, по которой неизбежно планирование закупок. Например, на 1 сентября, 8 марта и 14 февраля случается ожидаемый всплеск продаж, когда размер выручки за один день может равняться доходу нескольких месяцев. Соответственно, озаботиться заказом товара к этим датам нужно заблаговременно.
   Поздней осенью и в период зимы объемы продаж всегда падают, однако размер среднестатистической прибыли может сократиться незначительно. Это объясняется тем, что в такое время года продаются самые дорогие букеты.
3. Работа с поставщиками
   Налаживание продуктивных отношений с поставщиками — залог успешной торговли. Необходимо внимательно изучить условия сотрудничества, сравнить их с предложениями других фирм и выбрать оптимальный вариант.
   Основные решающие пункты таковы:
   • Ассортимент
   • Сроки доставки

   Торговая точка не должна оставаться без продукции. Тем более в преддверии праздников и дат, на которые цветы дарятся массово. Поэтому иногда способность поставщика точно в срок снабжать магазин товаром ценится выше, чем предоставление каких-либо скидок.
   Идеальной считается организация цветочного бизнеса с выверенными по времени поставками новой продукции, когда весь ассортимент товара хранится только лишь в торговой точке, исправно пополняясь свежими образцами.

4. Правильное месторасположение
   
   Можно начинать развитие цветочного бизнеса с маленькой торговой точки. Однако к месту выбора важно подойти с особой ответственностью. Как и в любой другой торговле, правильное расположение павильона зачастую решает исход всего дела. Магазин должен находиться на оживленной улице, вблизи остановки, недалеко от торгового, развлекательного или офисного центра и т. д.
   Следует помнить и о том, что, несмотря на видимые преимущества, раскрученное место может оказаться совершенно невыгодным из-за наличия серьезных конкурентов. В людных местах (типа рынков или станций метрополитена) иногда располагается целая сеть уже известных магазинов, с которыми будет сложно соперничать.
5. Квалифицированный персонал
   
   Мало — только организовать торговое место. Цветочный бизнес нереален без квалифицированного флориста, поскольку часто клиентов привлекает не столько цена, сколько внешний вид композиции. Даже одну купленную розу можно оформить и задекорировать так, что она даст фору целому букету.
   Следует нанимать опытных и талантливых людей, а если штат уже укомплектован и функционирует, будет не лишним записать подчиненных на курсы повышения квалификации или семинары по освоению новых техник цветочного дизайна.
   Особой важны знания о биологических особенностях того или иного растения: вегетативные циклы, период увядания, особенности хранения. Помимо заботы о внешнем виде продукции, не стоит забывать о том, что продавец постоянно общается с клиентами, большая часть из которых — мужчины. Поэтому консультант цветочного магазина должен быть коммуникабельным, приятным в общении и привлекательным внешне.
6. Знание своего дела
   
   Вести розничную торговлю цветами иногда гораздо выгоднее, чем заниматься их оптовыми поставками. Это обусловлено тем, что при точечных продажах некондиционный товар можно замаскировать и «оживить».
   Например, если начала портиться лилия, с ней могут провести ряд восстанавливающих манипуляций:
   • Опустить в емкость с горячей водой.
   • Покрыть воском.
   • Заморозить.
   • Обработать специальными химическими веществами.
   • Подкрасить.
   • Еще одно популярное ухищрение — декорирование увядающих лепестков блестками.
   • От появившихся черных пятен избавляются при помощи флористической краски.

   При нарушении температуры хранения цветы можно поместить в воду, в которую добавлена водка, спирт или специальный порошок. После чего товарный вид растения ненадолго восстановится.

Приблизительные данные:

• Ежемесячный доход – 216 000 рублей.
• Чистая прибыль – 47 600 рублей.
• Первоначальные затраты – 358 300 рублей.
• Окупаемость – от 8 месяцев.

Данный бизнес-план, как и все другие в разделе , содержит расчеты средних цен, которые в вашем случае могут отличаться. Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально.

Описание услуги

В данном бизнес-плане рассмотрен небольшой магазин по продаже цветов. Сам предприниматель является управляющим, а в его киоске работают флористы, разбирающиеся в цветах и умеющие составлять красивые цветочные композиции. Также в бизнес-плане будут рассмотрены дополнительные возможности, из которых предприниматель может получить выгоду и увеличить свой доход.

Анализ рынка

Перед тем как оценить рынок цветов, нужно определиться с форматом будущего магазина. Он в свою очередь будет зависеть от того, кто будет основным покупателем. Все это в итоге повлияет на уровень и стиль будущего магазине. Сегодня особой популярностью пользуются следующие форматы цветочных магазинов:

1. Небольшие павильоны, расположенные в переходах и на остановках. Этот тип характерен для низкого ценового сегмента покупателей и не требует особых затрат на украшение и поддержание стиля собственного магазина. Клиентов привлекает именно цена.
2. Магазины, располагающиеся в торговых центрах и других местах с высокой проходимостью. Эти магазины обслуживают уже средний ценовой сегмент. Покупатели обращают внимание не только на цветы, но и на внешний вид магазина, обслуживание.
3. Цветочные салоны и бутики, относящиеся к премиум-сегменту. Такие торговые точки располагаются обычно рядом с офисами, в центре города или крупных торговых центрах. У подобных магазинов должен быть отменный стиль, высокий уровень обслуживания и цветы отличного качества.
4. Интернет-магазины. Они могут быть направлены на удовлетворение потребностей клиентов любого ценового сегмента.

Последний формат сегодня отлично сочетается со вторым и третьим, увеличивая товарооборот и не требуя особых затрат. Именно поэтому мы будем рассматривать магазин, созданный для потребителей среднего ценового сегмента. Дополнительно будет открыт интернет-магазин, обслуживающий посетителей вне торговой точки.

В любом случае, перед открытием нам придется уделить внимание всем деталям, включая составление коллекций букетов, которые будут выставлены в онлайн-магазине, и дизайн интерьера.

Оценивая российский рынок цветов, нельзя не сказать, что ему характерна сезонность, причем ярко выраженная. В предпраздничное время цены на цветы поднимают, в связи с возможной прибылью.

Рассматривая возможных конкурентов, нужно сказать, что самое важное – это качество продаваемых цветов, изысканность и гармоничность букетов. А чтобы цветочные композиции получались красивыми и эстетичными, необходимо особенно тщательно подойти к выбору персонала.

SWOT-анализ

Перед открытием собственного цветочного магазина, необходимо оценить возможности и угрозы. Вообще, все факторы принято делить на внешние и внутренние.

С внешними факторами бороться и пытаться их изменить невозможно. Зато подстроиться под ситуацию или извлечь из нее собственную выгоду очень даже возможно. К внешним факторам относятся:

1. Возможности:

• занятие определенной ниши на рынке;
• проведя глубокий анализ ситуации на рынке, можно извлечь максимальную выгоду, связанную с сезонностью данного бизнеса;
• высокая доходность;
• возможность покрывать большой сегмент рынка;
• цикличность спроса (из года в год люди в одно и то же время покупают цветы, их массовое приобретение связано с различными праздниками);
• возможное повышение спроса в целом;
• повышение актуальности предложения вследствие роста уровня жизни населения;
• возможность предлагать и оказывать дополнительные услуги;
• отсутствие необходимости налаживать производство, ориентация на сбыт приобретенной продукции.

1. Угрозы:

• высокий уровень конкуренции;
• сезонность;
• возможны проблемы с поставщиками;
• необходимость поиска альтернативы во время резкого спада спроса на продукцию;
• наличие срока годности у продукции, что делает необходимость постоянно прогнозировать спрос;
• необходимость получения разрешительной документации;
• большое количество документов, которые нужно своевременно заполнять.

Внутренние факторы предприниматель может изменять, подстраивать под себя. К ним относят:

1. Сильные стороны:

• высокая наценка на продукцию;
• высокая квалификация персонала;
• большой ассортимент;
• доступность услуг;
• предложение качественной услуги своим клиентам;
• наличие эффективных методов рекламы и продвижения собственной продукции.

1. Слабые стороны:

• возможные просчеты в отношении спроса на продукцию;
• отсутствие опыта работы в данной сфере бизнеса.

Оценка возможностей

Особое внимание необходимо будет уделить выбору местоположения будущего магазина. Лучше не экономить на аренде. Оживленные транспортные развязки способны принести немалую прибыль, а затраты на аренду окупятся сполна.

Лучше выбрать отлично просматриваемое место. Такое расположение позволит увеличить число спонтанных покупок, тем самым положительно повлияв на общую выручку и прибыль.

Если говорить о рынке и конкуренции на нем, то нужно сказать, что сегодня особую актуальность приобретают онлайн-магазины цветов. Связано это с тем, что люди все активнее пользуются интернетом для совершения покупок, цветов и букетов в том числе. Сегодня цветочные магазины продают не только цветы, но еще и корзины с сладостями, винами, подарками, украшенные цветами. Особенно актуальными эти подарки становятся в предпраздничное время. Вообще, период с конца декабря до середины марта можно назвать самым пиковым – столько праздников рядом. Многие продавцы цветов за эти 3,5 месяца получают прибыли больше, чем за весь остальной год. Активность проявляется также в мае и сентябре.

Цветочный магазин будет работать по следующему графику:

Количество рабочих часов в неделе: 84 часа.

Количество рабочих часов в месяце: 360 часов.

Для работы в магазине понадобится 2 флориста, которые будут работать посменно. Доставку цветов, покупку которых осуществляют через интернет, будет осуществлять служба доставки, потому как нанимать собственных работников на начальном этапе будет невыгодно.

Очень важно сразу же найти порядочных и обязательных поставщиков, которые будут поставлять качественную продукцию вовремя. Осуществляя поиск, нужно почитать тематические форумы, просмотреть сайты, сравнить цены и условия – словом, провести серьезную и кропотливую работу, чтобы позднее работа шла в привычном режиме.

После того как магазин разовьется, можно самостоятельно привозить цветы из других стран или регионов, наладив прямые поставки с производителем. Это улучшит качество цветов и увеличит доходы.

На начальном этапе большое количество средств придется вложить в собственный интернет-магазин. Лучше не экономить на этом. Сайт должен быть ярким, красивым, привлекательным для потенциальных клиентов. Но это еще не все. Обязательно должна быть обратная связь, контактная информация и наглядные фото предлагаемых букетов с ценами. После того как работа в интернет-магазине будет налажена, нужно своевременно пополнять ассортимент, информировать своих покупателей об акциях, скидках, возможностях. Все это позволит увеличить лояльность потребителя, сформировать клиентскую базу.

Организационно-правовые аспекты

Организовывая собственный цветочный магазин, особое внимание необходимо уделить организационно-правовым вопросам. Очень важно владеть всей необходимой информацией и работать по закону, чтобы избежать различных штрафов.

1. Организационно-правовая форма – или . Не забываем указывать коды по ОКВЭД:

• 52.48.32 Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями;
• 52.48.34 Розничная торговля сувенирами, изделиями народных художественных промыслов, предметами культового и религиозного назначения, похоронными принадлежностями;
• 64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты;
• 74.87.4 Деятельность в области дизайна;
• 74.87.5 Предоставление услуг по оформлению помещений, деятельность по организации ярмарок, выставок и конгрессов;
• 74.82 Упаковывание;
• 52.61.2 Розничная торговля, осуществляемая непосредственно при помощи телевидения, радио, телефона и сети Интернет.

Внимание! Не обязательно, что в вашей конкретной ситуации понадобятся все эти коды, но если планируется дальнейшее расширение, то стоит рассмотреть все коды, которые могут понадобиться впоследствии. Легче указать сразу все необходимые, чем потом переоформлять документы и вносить изменения.

1. Предприниматель может выбрать или ЕНВД. Во первом случае возможны два варианта — УСН «Доходы» 6% или УСН «Доходы минус расходы» 6-15% (ставка определяется в зависимости от региона).
2. Обязательно наличие Программы санитарно-производственного контроля . Он получается единожды – после согласования в Роспотребнадзоре.
3. Обязательно наличие договоров на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию.
4. Системы вентиляции и кондиционирования тоже должны обслуживаться, дезинфекция их обязательна.
5. Обязателен договор на вывоз и утилизацию ТБО.
6. Есть требования и к внутренней документации магазина. Так, в организации должны быть:
   • журнал по учету просроченной продукции;
   • журнал учета дезинфицирующих средств;
   • ассортиментный перечень реализуемой продукции.
7. На всю продукцию потребуются гигиенические разрешения СЭС или соответствующие сертификаты качества.
8. Стоит ознакомиться с Таможенным кодексом и постановлениями Россельхознадзора, которые относятся к растениям .
9. Обращаем ваше внимание, что получать лицензию на продажу цветов не нужно, а вот разрешение на торговлю цветами получить придется.
10. Если будете принимать оплату от клиентов по банковским картам, то вам необходимо .

Маркетинг-план

Многие предприниматели особенно на начальном этапе своего бизнеса не уделяют должного внимания продвижению собственного цветочного салона. Опытные бизнесмены, работающие в данной отрасли, утверждают, что очень важно осуществлять продвижение в тех кругах, в которых находятся потенциальные покупатели. В нашем случае ценовой сегмент – средний. Поэтому наиболее эффективными способами продвижения будут:

• Уделить внимание неймингу и брендингу. Очень важно подобрать яркий бренд, что-то запоминающееся. Так, чтобы потребитель был привязан именно к названию, обстановке, а не к адресу магазина и работающему в нем персоналу. К тому же, именно бренд помогает вызвать доверие покупателя, развить в нем лояльность к собственному цветочному салону.
• Применение наружной рекламы резко увеличит количество спонтанных покупок, поэтому ей тоже нужно уделить особое внимание.
• Обязательно нужно разносить рекламные листовки по ближайшим домам. Люди на подсознательном уровне будут знать о наличии поблизости магазина цветов, и в случае необходимости пойдут именно туда.
• Реклама в интернете. При условии, что у магазина будет собственная страница, продвижение на просторах интернета будет просто необходимым. В таком случае сам сайт салона нужно будет продвигать в поисковых системах и социальных сетях.
• Уделить внимание выпуску дисконтных и бонусных карт, подарочных сертификатов, проведению акций.

Ценовой сегмент:

Мы уже говорили, что наш магазин будет направлен на средне ценовой сегмент рынка. Следовательно, и цены нужно устанавливать среднерыночные. В праздничные и предпраздничные дни можно увеличивать стоимость. Некоторые салоны практикуют в такие дни увеличение цен на 50-100%.

Расчет прогнозируемых доходов

Спрогнозировать доход цветочного магазина довольно сложно. Мы возьмем среднерыночные показатели по отрасли. Эти данные являются условными. В каждом конкретном случае нужно ориентироваться на сегменте, регионе, конкурентах и других факторах.

Выручка приведена среднемесячная. Не забываем, что бывают месяцы затишья и активных закупок. При составлении собственного бизнес-плана нужно прогнозировать выручку помесячно.

Средняя наценка в данном сегменте рынка составляет 100-300%.

Если в магазине производится продажа сопутствующих товаров, то выручка будет выше.

Производственный план

Выбрав помещение, важно определиться с необходимым оборудованием и инструментарием. В хороший цветочный магазин понадобится купить:

• холодильник для цветов;
• цветочные стойки;
• рабочий стол;
• цветочные колбы различных размеров;
• стеллаж;
• опрыскиватель;
• лейка с узким носиком;
• секаторы;
• устройство для срезки шипов;
• ножи;
• степлеры.

Если магазин также предлагает клиентам цветы в горшках, то понадобятся дополнительные инструменты.

Оба флориста будут получать фиксированную плату. График работы: 2 через 2. Оклад (включая налоги, страховые выплаты можно будет вычесть из суммы уплачиваемого предпринимателем налога на доход) – 30 000 рублей на каждого.

Организационный план

Финансовый план

• Прибыль до налогообложения: 216 000 – 160 000 = 56 000 рублей.
• Налог рассчитаем как 15% от разницы между доходами и расходами. В вашем случае может быть выбран другой способ расчета.
• Налог: 56 000*0,15 = 8 400 рублей.
• Чистая прибыль: 56 000 – 8 400 = 47 600 рублей.
• Рентабельность: 47 600/216 000*100% = 22,04%.
• Срок окупаемости: 358 300/47 600 = 7,53. Следовательно, цветочный магазин окупится не менее чем за 8 месяцев.

Риски

Прежде чем говорить о возможных рисках, хочется выделить ряд выгод от открытия собственного цветочного магазина:

• минимальные первоначальные затраты:
• высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе.

К рискам можно отнести:

• Тот факт, что цветы являются скоропортящимся товаром. Чтобы избежать возможных убытков, нужно постоянно проводить мониторинг рынка, прогнозировать спрос. Все это требует больших знаний и времени.
• Возможность получения некачественного и бракованного товара. Причем не всегда удается его вернуть. Тут важно корректно составлять договор с поставщиками и выбирать добросовестных партнеров, которые тоже будут заинтересованы в своевременной доставке качественного продукта.
• Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса. Бороться с этими рисками напрямую почти невозможно. Но можно сглаживать последствия, открывая дополнительные возможности сегмента. Так, сегодня в цветочных ларьках можно встретить мягкие игрушки, открытки, сувениры и многое другое. Можно заниматься оформлением торжеств, что хотя бы частично поможет оценить планируемый объем прибыли.

Хочется отдельно сказать об оценке объемов спроса. Цветы могут храниться не более недели, зато заказы на их поставку оформляются намного раньше. При всем при этом, очень важно иметь широкий ассортимент продукции, чтобы покупатель мог сделать выбор. Да и а репутации большой ассортимент сказывается положительно.

В таком случае очень важен опыт работы. Чем больше павильон, тем сложнее спрогнозировать продажи. Так, маленькие магазинчики адаптируются к формату работы за 1-2 месяца. Зато большие салоны требуют большего времени.

Неверная оценка спроса может привести к дальнейшей утилизации 60% всего товара, что для предпринимателя окажется катастрофой и сведет всю прибыль на нет. Именно поэтому многие магазины занимаются продажей сопутствующих товаров. Это помогает диверсифицировать бизнес и значительно снизить уровень риска.

Важно: Помните, что вы можете самостоятельно составить бизнес-план именно для своего бизнеса. Для этого прочитайте статьи:

Просьба напоследок: Все мы люди и можем допускать ошибки, что-то не учесть и т.д. Не судите строго, если данный бизнес-план или другие в разделе показались вам неполными. Если у вас есть опыт в той или иной деятельности или вы увидели недочет и можете дополнить статью, сообщите пожалуйста в комментариях! Только так мы совместно сможем сделать бизнес-планы более полными, подробными и актуальными. Спасибо за внимание!

Идея об открытии собственного бизнеса, наверное, посещала каждого человека. И торговля цветами считается сравнительно прибыльным делом, ведь без них трудно представить праздники. Что же представляет собой продажа цветов? Бизнес-план ведь должен учитывать даже малейшие мелочи. Так как начать торговлю и сделать ее прибыльной?

Продажа цветов: бизнес-план

Конечно же, для начала необходимо разобраться с некоторыми мелочами. В частности, нужно составить точный и подробный бизнес-план:

• Исследовать рынок сбыта.
• Выбрать место для закупки товаров.
• Оформить необходимые документы.
• Подобрать место для аренды.
• Закупить необходимое оборудование и товары.
• Нанять персонал.
• Подсчитать размеры стартового капитала.
• Провести рекламную кампанию.

Если вы интересуетесь, как начать продавать цветы, то вам следует знать, что при создании любого бизнеса важна каждая мелочь. Это единственная возможность сделать его действительно прибыльным.

Какие документы понадобятся для торговли растениями?

Сразу же следует отметить, что лицензия на продажу цветов не нужна. Поэтому вам всего лишь нужно оформить в налоговой службе либо ООО, либо ИП. Индивидуальное предпринимательство подойдет вам, если вы собираетесь работать исключительно с физическими лицами. Этот вариант имеет некоторые преимущества, в частности упрощенную систему бухгалтерского учета, а также более низкие налоги.

Если же вы не являетесь единоличным владельцем магазина, планируете расширять бизнес и сотрудничать с разными фирмами, лучше оформить Общество с ограниченной ответственностью.

Где арендовать помещение?

Если вы собираетесь создать бизнес по продаже цветов, то должны знать, что место расположения вашего магазина крайне важно. Поэтому лучше всего арендовать помещение где-то в оживленном месте, например, в центральной части города, в туристическом районе, в торговом центре и т. д.

Естественно, помещение в оживленном районе будет стоить дороже. Но выгодное расположение во многом предопределяет успех торговли.

Ведь довольно часто люди покупают цветы импульсивно, не планируя это заранее. Поэтому важно, чтобы именно ваш магазин был на пути человека, собирающегося приобрести красивый букет.

Что же касается самого магазина, то желательно, чтобы он был просторным. Тогда покупателям не придется толкаться в крохотном помещении.

Постарайтесь разложить цветы так, чтобы они были видны из любой точки магазина - так у клиента появится возможность самостоятельно выбрать лучшие растения.

Какое оборудование нужно для начала?

Как уже упоминалось, цветы - товар, который быстро портится. Поэтому вам необходимо заранее собрать деньги на нужное оборудование. Ведь без него просто невозможна продажа цветов. Бизнес-план должен включать в себя покупку следующих материалов:

• Для начала вам понадобится холодильная камера, так как в жаркое время года важно сохранить цветы свежими.

• А вот в зимние месяцы основной угрозой для товара становится холод. Поэтому нужно приобрести специальную тепловую завесу.

• В магазине, полном цветов, обязательно должна быть система кондиционирования воздуха, которая поможет создать оптимальные температурные условия в любое время года.

• Не забывайте о стойках, столиках для флористов и прочей, необходимой для создания букетов мебели.

• Скорее всего, помимо свежесрезанных цветов, вы будете продавать и некоторые другие товары - для них также понадобится мебель, например стеллажи и полки.

• Для сохранения цветов необходимы ведра, вазы, опрыскиватели и некоторые другие приспособления.

• Кстати, позаботьтесь о том, чтобы в магазине было достаточное количество воды.

• Вам также понадобится кассовый аппарат. Кстати, по мере развития бизнеса, когда постоянных клиентов будет все больше и больше, вам наверняка нужны будут компьютер и специальное программное обеспечение. Они облегчат процесс слежения за продажами, а также упростят работу бухгалтера.

Это список основных покупок. Остальные вещи, необходимые в работе, сможете купить уже после открытия магазина.

Основной расходный материал: что закупать?

Естественно, главное в вашем бизнесе - это живые, свежесрезанные цветы. На сегодняшний день рынок их в нашей стране развит достаточно, лишь 45% продукции приходит к нам из-за границы. Вам лишь нужно найти фирму, занимающуюся выращиванием или доставкой цветов, и составить с ней договор. Кстати, многими организациями используется франшиза цветов.

Многие начинающие бизнесмены спрашивают, какие растения закупать. Согласно статистическим исследованиям, наиболее популярными являются розы.

Второе место занимают хризантемы, а третье - гвоздики. Поэтому эти цветы должны обязательно присутствовать в ассортименте вашего магазина.

Естественно, вы можете закупать практически любые растения, которые пригодятся для создания букетов. И не стоит забывать о так называемых сезонных - несколько недель (а то и дней) в году особо популярными становятся подснежники, анемоны и тюльпаны.

Конечно же, продажа цветов - дело прибыльное. Но для того чтобы увеличить доход, стоит подумать о создании композиций. С этой целью лучше всего нанять опытного, талантливого флориста. Он будет создавать оригинальные букеты из обычных цветов - композиции стоят, как правило, дороже. В этом случае вам понадобятся некоторые материалы: подарочные упаковки, бумага, ленточки, банты, стразы и прочие украшения.

Кстати, продажа цветов в горшках - интересная и прибыльная идея. Такие растения стоят дороже, а при правильном уходе сохранять их можно на протяжении месяцев. Кроме того, комнатные цветы являются популярными подарками, ведь в отличие от срезанных они не вянут.

Нанимаем рабочий персонал

Бизнес по продаже цветов может стать действительно успешным, но только при правильном подходе. Ни для кого не секрет, что эффективность торговли во многом зависит от качества обслуживания. Поэтому при собеседовании с будущими сотрудниками в первую очередь обратите внимание на такие качества, как коммуникабельность и вежливость.

Для начала вам понадобится продавец, а чуть позже и флорист. Если вы не можете заниматься бухгалтерией, то придется нанять кого-то на эту должность (можно на неполный рабочий день). Дополнительный персонал может понадобиться при расширении такого дела, как продажа цветов. Бизнес-план в этом случае имеет свои особенности.

О некоторых нюансах

Как уже упоминалось, продажа растений нередко носит сезонный характер. Естественно, люди покупают букеты каждый день, но бывают периоды, когда цветы пользуются огромным спросом.

В основном, это наблюдается в особые и праздничные дни, например, первый и последний звонок, выпускной бал, 8 Марта (не забудьте закупить тюльпаны, подснежники и прочие весенние цветы), а также День Валентина и т. д.

Всегда будьте готовы к подобным праздникам, закупайте больше цветов, заранее создавайте недорогие букеты, предлагайте скидки. Словом, делайте все для того, чтобы привлечь клиентов.

Свадьбы - еще один источник неплохого дохода. Пусть ваш флорист занимается созданием букетов для невесты. Все более популярными становятся бутоньерки жениха и подружек невесты, сделанные из живых цветов, - предлагайте и эту услугу.

Идеи для дополнительного дохода

Продажа срезанных цветов и оригинальных букетов - прибыльное дело. Но бизнес, а соответственно, и прибыль, всегда можно поднять на новый уровень. Например, со временем вы сможете создать службу доставки цветов. Эта услуга пользуется огромной популярностью у людей, у которых нет времени бегать по магазинам, а также у покупателей, желающих сделать сюрприз дорогому человеку.

Наряду с комнатными растениями всегда можно продавать горшки, удобрения и прочие мелочи. Довольно часто в цветочных магазинах покупателям предлагают и сувениры. Это могут быть статуэтки, шкатулки, рамки для фотографий, картины, часы, искусственные цветы и прочие подарки.

Продажа цветов: преимущества и недостатки

Когда начинаешь новое дело, всегда немного боязно. Поэтому многие люди интересуются вопросом о том, а выгодно ли продавать цветы. Да, в этом деле есть ряд существенных минусов. Для начала следует отметить, что цветы - товар, который сравнительно быстро портится, поэтому при не слишком удачной торговле убытки могут быть довольно высокими. А еще цветочный бизнес носит сезонный характер.

С другой стороны, имеются и важные преимущества. В частности, некоторые магазины продают цветы с наценкой в 200, а то и в 300%. Кроме того, подобный бизнес не требует большого стартового капитала, каких-нибудь специфических навыков или большого опыта. При правильном подходе продажа цветов может стать действительно прибыльным делом.

Сумма первоначальных инвестиций составляет 513 000 рублей.

Точка безубыточности достигается на пятый месяц работы.

Срок окупаемости составляет 18 месяцев.

Средняя ежемесячная прибыль 1-ого года реализации проекта 41 790 руб.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Цветочный магазин - выгодный бизнес, который позволит с минимальными вложениями получать значительную прибыль, ведь ни один праздник или торжество не обходится без букета.

Ассортимент цветов:

• гвоздика, кустовая гвоздика (минимум 3 оттенка);
• хризантемы (3-4 оттенка);
• розы (от 10 до 15 различных оттенков);
• кустовые розы (около 5 оттенков);
• гербера(3-5 оттенка);
• тюльпаны;
• пионы.

Кроме привычных для российской территории цветов нужно предлагать и экзотические, привезенные из тропических стран:

• орхидеи;
• стрелиции;
• фрезии;
• анемоны;
• ранункулюсы;
• ирисы;
• антуриумы.

Редкие виды цветов, в отличие от тех, которые покупают каждый день и в больших количествах, должны быть представлены в нескольких экземплярах. Для покупателей можно распечатать специальные брошюры, в которых будет рассказ не только о данном виде растений, но и способах ухода за ним, условиях содержания, и т.д.

Ассортимент предлагаемого товара:

• Срезанные цветы;
• Цветочная композиция, изготовленная флористом с использованием упаковочных материалов, играющих важную роль в цветочном бизнесе, ведь от них зависит красивое оформление букетов;
• Сувениры.

Характеристика упаковочных материалов:

• подарочная упаковка для цветов и цветочных композиций;
• сумочки из различных материалов;
• упаковочная бумага на любой вкус;
• коробки для упаковки цветочных композиций;
• корзины для букетов;
• ленты, флористические банты, стразы.

Для увеличения прибыли вашего бизнеса можно оказывать следующие виды услуг:

• услуги по оформлению помещений для торжеств;
• проведение мастер-классов по флористике.

3. Описание рынка сбыта

Сегодня на рынке цветочных магазинов достаточно высокая конкуренция. Здесь низкие барьеры входа и хорошие перспективы развития. Таким образом, для того чтобы занять свое место в данной нише, нужно по максимуму использовать свои возможности и находить новые и оригинальные пути развития. На данный момент особую актуальность приобретают онлайн-магазины цветов. Связано это с тем, что люди все активнее пользуются интернетом для совершения покупок, цветов и букетов в том числе. Сегодня цветочные магазины продают не только цветы, но еще и корзины со сладостями, винами, подарками, украшенные цветами. Особенно актуальными эти подарки становятся в предпраздничное время. Вообще, период с конца декабря до середины марта можно назвать самым пиковым из-за большого количества праздников в этот промежуток времени. Многие продавцы цветов за эти 3,5 месяца получают прибыли больше, чем за весь остальной год. Активность проявляется также в мае и сентябре.

Есть конкретные даты пика продажи цветов:

• 1 сентября;
• 14 февраля;
• 7 - 9 марта;
• 25 мая.

Целевая аудитория

Цветы активно покупают и дарят самые широкие слои граждан. Ядро целевой аудитории - работающая молодежь в возрасте 18-35 лет. Эту группу покупателей можно считать основной по части генерации выручки магазинов: они дарят цветы друг другу, своим родителям, бабушкам, дедушкам, оплачивают покупку цветов детям во время праздников.

Люди покупают цветы, имея различные цели:

• Желание поздравить кого-либо с торжественным событием;
• Желание оказать знак внимания противоположному полу;
• Приобрести средство украшения интерьера как частного жилища, так и общественных мест.

4. Продажи и маркетинг

5. План производства

Основная цель проекта - открытие цветочного магазина и максимизация его прибыли.

Обзор рынка недвижимости для подбора оптимального помещения.

Требования к помещению магазина:

Отдельный стационарный павильон площадью 20−40 м2 или помещение такой же площади на первом этаже офисного здания или жилого дома;

Окна и вход должны открываться на первую линию или быть в зоне видимости с нее;

Желательно, чтобы здание находилось вблизи проезжей части и рядом с остановкой общественного транспорта;

Возможность размещения вывески;

Наличие водопровода и санузла.

Оформление юридического лица.

Открывая собственный цветочный магазин, особое внимание необходимо уделить организационно-правовым вопросам. Очень важно владеть всей необходимой информацией и работать по закону, чтобы избежать различных штрафов.

1. Организационно-правовая форма - ИП или ООО.
2. Предпринимателю выгоднее выбрать УСН «Доходы минус расходы» 15%.
3. Обязательно наличие «Программы санитарно-производственного контроля». Он проводится единожды - после согласования в Роспотребнадзоре.
4. Обязательно наличие договоров на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию.
5. Системы вентиляции и кондиционирования тоже должны обслуживаться, дезинфекция их обязательна.
6. Обязателен договор на вывоз и утилизацию ТБО.
7. Есть требования и к внутренней документации магазина. Так, в организации должны быть:
   • журнал по учету просроченной продукции;
   • журнал учета дезинфицирующих средств;
   • ассортиментный перечень реализуемой продукции.
8. На всю продукцию потребуются гигиенические разрешения СЭС или соответствующие сертификаты качества.
9. Стоит ознакомиться с Таможенным кодексом и постановлениями Россельхознадзора, которые относятся к растениям.
10. Обращаем ваше внимание, что получать лицензию на продажу цветов не нужно, а вот разрешение на торговлю цветами получить придется.
11. Если будете принимать оплату от клиентов по банковским картам, то вам необходимо открыть расчетный счет.

6. Организационная структура

Штатное расписание:

• директор - 1,
• продавец/флорист - 2,
• курьер - 1.

Общее количество персонала - 4 человека.

Требования ко всем кандидатам:

• активная жизненная позиция;
• высокие коммуникативные умения;
• доброжелательность;
• честность;
• дисциплинированность;
• ответственность.

Требования к флористу:

• хороший вкус;
• умение заинтересовать покупателя;
• опыт работы на аналогичных должностях;

Постоянные расходы	Оклад	Количество сотрудников	Сумма	Средняя з/п в месяц на сотрудника
Директор	30 000	1	30 000	39 737
Продавец	25 000	2	50 000	25 000
Курьер	15 000	2	30 000	15 000
Страховые взносы			33 000
Итого ФОТ			143 000

7. Финансовый план

План продаж по проекту прогнозируется с учетом сезонности данного бизнеса. Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж в первые 3 месяца реализации проекта. Несмотря на сезонность данного бизнеса, структура продаж диверсифицирована таким образом, что магазин постоянно получает прибыль.

Таким образом, рассматриваемый базовый сценарий является реалистичным, и проект обладает резервом увеличения объемов продаж в случае удачного вхождения на рынок.

Таким образом, 15% закупленных цветов остаются нереализованными и списываются на убытки. Наценка на цветы составляет 200%, наценка на сувениры составляет 100%. Стоимость упаковки составляет 5% от продажи букета.

С учётом закупки товаров, сырья и материалов сумма ежемесячных затрат в среднем составляет 384 500 рублей.

Финансовый результат за первый год деятельности представлен в таблице. Средняя чистая прибыль за первый год работы составляет 121 000 руб.

	1 месяц	2 месяц	3 месяц	4 месяц	5 месяц	6 месяц
Выручка
(-) Ежемесячные затраты	281 764					-280 073	-339 993	-399 913	-270 962	48 152